Amigos Culiches do México. Enquanto me preparo chilorio. ?

Por favor chilorio sua melhor receita.

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Usuário: veronicamico

OLÁ AMIGOS EU SOU MAS SE CULICHE RECEITAS

Vivem perto CULICHES hehehehe


Chilorio Sinaloa
1 que porco,
½ c/orégano,
a/c de coentro,

ac/cominho
½ c/pimenta
50 grs. pimenta ancho,
sal a gosto,
litro de vinagre e quatro cabeças de alho.
Preparação:
Ferver a carne com sal, água deverá cobrir completamente o carne, que é cozido e mistura é preparada no liquidificador todos os outros ingredientes. Já quando a carne é deshebra legal e são adicionados todos os temperos misturados. Pode ser consumido em pequenos cubos com limão e cebola picada.


Aqui está outro


Chilorio

½ kg de carne de porco ombro em pedaços médios
1 xícara fervida ou clorada
3 pimentões pasilla sem sementes e limpo
4 dentes de alho descascados caras
50 g de banha
½ colher de chá de orégano seco
Inteiro ½ colher de pimenta preta
1/8 colher de chá de cominho inteiro
1/3 de xícara de vinagre branco
½ colher de chá de sal

Na panela de estanho 2 litros Ferva a carne com água limpa o suficiente (aprox. 35 minutos), até que você pode facilmente rasgar. Depois do tempo de cozimento, o vaso é removido do calor, a carne é drenado e deixa-se arrefecer, e fresco é deshebra. Além coloque para ferver no copo de estanho panela pimenta com ½ litro de água, tampe e deixe por cerca de 15 minutos, até ficar macio. As pimentas cozidas são esvaziados em um liquidificador junto com a água do cozimento, alho, cominho, orégano, pimenta, vinagre e misture até formar um molho que é reservado para uso posterior. Além disso, em 1 litro panela despeje a manteiga e aqueça em fogo baixo por 10 minutos, aquecer a carne desfiada é adicionado. Ela se move com a ajuda da lâmina, deixando-a legal, sem deixar dourar. Imediatamente o molho de carne é adicionada e permitiu temperar com sal em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que você tome bom sabor, o molho engrossar e seco. Após este tempo, retire do fogo.

A MASSA


1 1/4 quilo de carne de porco sem caroço e cortada em cubos
1/2 xícara de água
250 gramas de banha
Sal a gosto
1/2 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de semente de coentro
125 gramas de chile ancho semeado e colocar de molho em 1/2 xícara de água fervente 2 colheres de sopa de vinagre
6 dentes de alho, descascados

PREPARAÇÃO

A carne é colocada em uma panela com água 1/2 xícara e manteiga, deixe ferver 40 a 45 minutos ou até que a água é absorvida e que a carne fresca na gordura e ficar marrom dourado (não frito) . Especiarias, terreno com pimentões embebidos, absorvendo água e, em seguida, adicione o alho. Quando ferver abaixe o fogo, tampe e deixe ferver até que a carne é muito macia e flocos facilmente. Se necessário, colocar um pouco mais de água.

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Usuário: mmmmm148